Pražská reštaurácia La Veranda prináša nové à la carte menu, v ktorom sa kvalitné sezónne suroviny stretávajú s kreatívnymi kulinárskymi postupmi. Výsledkom sú elegantné kombinácie chutí, ktoré dokážu prekvapiť aj skúsených milovníkov gastronómie.
La Veranda patrí medzi etablované adresy pražskej gastronomickej scény. Jej kuchyňa dlhodobo stavia na čerstvých surovinách, precíznom spracovaní a schopnosti premeniť aj jednoduché ingrediencie na výnimočný zážitok.
Nové menu túto filozofiu ďalej rozvíja a prináša pokrmy, v ktorých sa tradičné chute spájajú s nečakanými kombináciami.
Sezónne suroviny v hlavnej úlohe
Medzi novinkami zaujme údený pstruh s bazou, estragónom a ligurčekovou omáčkou. Jemná chuť ryby sa tu stretáva so sviežimi bylinnými tónmi a vytvára harmonickú kompozíciu.
Milovníkov výraznejších chutí osloví pečené foie gras s perníkom a ríbezľovou omáčkou, ktoré spája jemnosť francúzskej delikatesy s korenistými a ovocnými akcentmi.
Výrazné miesto v ponuke patrí aj dančiemu chrbtu so zelerovým pyré s hruškou a šalotkovou omáčkou. Jemná divina, zemité tóny zeleru a prirodzená sladkosť hrušky vytvárajú elegantnú kombináciu, ktorá dokonale vystihuje charakter jesennej gastronómie.
Dezert, ktorý prekvapí
Sladkou bodkou nového menu je hruška s ganache z kozieho syra a topinamburovou zmrzlinou.
Netradičné spojenie jemnej sladkosti ovocia, decentných tónov kozieho syra a zemitej chuti topinamburu ukazuje, že moderná cukrárčina môže byť rovnako kreatívna ako samotná kuchyňa.
Gastronomický zážitok aj počas obeda
La Veranda, ktorá sa od roku 2003 objavuje v gastronomickom sprievodcovi Michelin, zostáva verná svojej filozofii osobného prístupu, príjemnej atmosféry a kvalitnej gastronómie.
Novinkou je aj Lunch Menu, ktoré umožňuje vychutnať si jedlá z aktuálnej à la carte ponuky počas obeda.
Za 795 Kč si hostia môžu zostaviť vlastné trojchodové menu pozostávajúce z predjedla, hlavného jedla a dezertu.
La Veranda tak ponúka príležitosť objavovať nové chute pri pracovnom obede, romantickej večeri aj výnimočnej gastronomickej príležitosti.
Pretože skutočná gastronómia nie je iba o jedle, ale aj o atmosfére, detailoch a chvíľach, ktoré si chceme zapamätať.
